De Hongaarse Mangalica is een bijzonder varkensras met krullend haar. Van een afstandje kan het gemakkelijk voor een schaap worden aangezien, en in de winter wordt de wol nog dichter en dikker, waardoor veel varkensfokkers het de Hongaarse Donsmangalica noemen.
Dit ras werd in 1833 ontwikkeld door gedomesticeerde Hongaarse varkens te kruisen met wilde zwijnen. Het resultaat was een bijzonder ras dat in de sneeuw kan slapen en buiten kan overnachten. Bovendien hebben ze zeer zacht vet en smakelijk vlees.
Mangalitsa's hebben een verbazingwekkend lange, krullende vacht.
In de winter ontwikkelen ze een dikke ondervacht.
In de zomer wordt de vacht geelbruin, wordt steiler en is de zwarte huid zichtbaar.
Op basis van kleur worden Mangalitsa's onderverdeeld in wit, rood, zwart en gemengd.
Wit is de overheersende kleur, terwijl rode en zwarte varianten met uitsterven worden bedreigd. Vrijwilligers fokken ze om hun populatie te vergroten, maar verkoop is ten strengste verboden, omdat het ras wordt beschouwd als een "Hungarium" – een typisch Weens product en een nationaal erfgoed.
De biggetjes worden geboren met strepen, een kenmerk dat ze blijkbaar hebben geërfd van wilde zwijnen.
Dit ras heeft veel positieve eigenschappen: een veelzijdig dieet van weilanden (wortels, slakken, groenten, eikels, gras...), niet-eisende leefomstandigheden, resistentie tegen de meeste ziektes die veel voorkomen bij andere varkens en een goede overleving van de biggen.
Tegelijkertijd kan het Hongaarse Mangalitsa-ras intelligent genoemd worden: deze varkens zijn sociaal, makkelijk te temmen, nieuwsgierig en goedaardig.
In Hongarije worden varkens van dit ras in de vrije natuur grootgebracht. 's Ochtends worden de kuddes naar de wei gedreven en 's avonds komen de varkens vanzelf weer naar huis.
Maar er zijn ook nadelen: het is moeilijk om een goede fokker te vinden en de prijs voor deze varkens is erg hoog. Ze hebben een grote weide met goed gras nodig.
Je herkent een rasvarken aan de donkere "Wellmannvlek", met een diameter van 3-5 cm, aan de onderkant van de oren. Ook de donkere huid rond de ogen en tepels, zwarte hoeven, snuit en de onderkant van de staart zijn zichtbaar.
Een andere indicator van stamboom is vruchtbaarheid: in het eerste jaar produceert een zeug niet meer dan 6 biggen, en in de daaropvolgende jaren niet meer dan 10. Wetenschappers zijn er nog niet in geslaagd dit aantal te verhogen. Als een zeug meer dan 10 biggen produceert, wordt ze beschouwd als een hybride.
Volwassen varkens bereiken een gewicht van 300 kg.
Video: Hongaarse Mangalitsa, eerste winter
De Hongaarse Mangalitsa is een ras dat weinig verzorging en voeding nodig heeft, waardoor de fokkosten laag zijn en boeren de mogelijkheid bieden een winstgevend en productief bedrijf op te zetten. Het behalen van positieve resultaten vereist echter tijd en geduld.
