Fosfor: beschrijving en dagelijkse inname van het mineraal

Verschillende mineralen, kalium, magnesium en fosfor – al deze elementen hebben een aanzienlijke invloed op de menselijke gezondheid. Het is cruciaal om te zorgen voor een tijdige aanvoer van alle noodzakelijke organische verbindingen voor het systemische herstel en de duurzame vernieuwing van het lichaam.

De rol van mineralen in het lichaam

In het menselijk lichaam minerale micro-elementen spelen een diverse en belangrijke rolDeze stoffen zijn in de structuur ervan te vinden en vervullen een groot aantal basisfuncties:

• Ze handhaven de osmotische druk in intercellulaire vloeistoffen en cellen.
• Ze reguleren de uitwisselingsprocessen tussen water en zout.
• Ze zorgen voor de normale werking van het spijsverteringsstelsel, het cardiovasculaire stelsel, het zenuwstelsel en andere stelsels.
• Zorg voor een goed zuur-base-evenwicht.
• Ze activeren de werking van vitaminen, hormonen, enzymen of maken er deel van uit en spelen zo een rol bij allerlei stofwisselingsprocessen.
• Ze spelen een rol bij de bloedstolling en hematopoëse.
• Behoud van de structurele integriteit van het lichaam.
• Ze reguleren het transmembraanpotentiaal, dat nodig is voor de samentrekking van spiervezels, de geleiding van zenuwimpulsen en de normale celfunctie.
• Ze spelen een rol bij de opbouw van de bestanddelen van het bloed en zorgen voor het behoud van de natuurlijke zoutsamenstelling.
• Ze spelen een rol bij de opbouw van weefsels in het lichaam, vooral botweefsel, waar calcium en fosfor de belangrijkste structurele elementen zijn.
• Ze vormen een basisbestanddeel van voedingsmiddelen. Een teveel of langdurig tekort in de dagelijkse voeding kan leiden tot stofwisselingsstoornissen en zelfs ziekten.
• Ze beïnvloeden de immuniteit en de beschermende functies van het lichaam.

Zuur-base-evenwicht

Micronutriënten in het lichaam zorgen voor een evenwicht tussen zuur en base. Dit evenwicht is essentieel voor een stabiel intern milieu. Voedingsgewoonten en de aanwezigheid van alkalische of zure verbindingen in de voeding kunnen echter verschuivingen in het zuur-base-evenwicht beïnvloeden. Alkalische minerale micro-elementen omvatten: Natrium, magnesium en calcium worden in aanzienlijke hoeveelheden aangetroffen in melk en gefermenteerde melkproducten (behalve kaas), evenals in groenten, aardappelen, bessen en fruit. Zure minerale sporenelementen zijn onder andere chloor, zwavel en fosfor. Ze worden in grote hoeveelheden aangetroffen in vis, vlees, brood, eieren en granen.

Wanneer de pH-waarde lager is dan 7, is de omgeving zuur. Wanneer de pH-waarde hoger is, is deze basisch. Menselijk bloed is een alkalische omgeving.De pH-waarde is ongeveer 7,5. Door de constante stofwisseling worden er constant zuren in het lichaam aangemaakt. Het lichaam ontvangt ook grote hoeveelheden zuren via de voeding. Om diverse ziekten te voorkomen, worden deze zuren geneutraliseerd door basische micro-elementen.

Voedsel testen op alkaliteit of zuurgraad Het gaat zo. Het product wordt verbrand en de achtergebleven as wordt geanalyseerd. Als de as alkalisch is, is het product ook alkalisch. Als de as zuur is, is het product van nature zuur. Maar er zijn uitzonderingen. Zo zorgen suiker, met zijn alkalische as, en bepaalde tropische vruchten en groenten, waaronder tomaten, ervoor dat het interne milieu van het lichaam naar de zure kant verschuift.

Het dieet moet een licht basische omgeving in het bloedsomloopstelsel creëren, waardoor het lichaam meer energie krijgt, tanden en botten worden versterkt en er meer weerstand ontstaat tegen griep en verkoudheid.

Gemiddelde minerale behoeften

Voor ontwikkeling en behoud normale werking van het lichaam Mensen verbruiken constant minerale sporenelementen en moeten deze dagelijks aanvullen. Een tekort aan bepaalde stoffen, of een constante afwezigheid ervan, kan leiden tot diverse ziekten. Minerale elementen komen meestal via de voeding in het lichaam terecht en slechts een klein deel wordt via de longen en de huid opgenomen.

Mineralen elementen, opgenomen in de maag, komen in het bloed terecht en worden getransporteerd naar plaatsen van accumulatie of actieve stofwisseling. Bij mensen worden ze meestal afgezet in botten en ook in opgeloste vorm aangetroffen in lichaamsvloeistoffen. Deze micro-elementen worden via de ontlasting en urine uitgescheiden.

De meest voorkomende tekorten bij mensen zijn selenium, zink, koper, mangaan en magnesium. Kinderen tijdens hun actieve groei en vrouwen tijdens de zwangerschap hebben vaak last van ijzer- en calciumtekorten.

Bronnen van mineralen

Voor ieder mens is het belangrijkste bron van minerale elementen is het voedsel en water dat we consumeren. Sommige micro-elementen komen overal en in aanzienlijke hoeveelheden voor, terwijl andere minder vaak en in kleine hoeveelheden voorkomen.

Verschillende producten op zichzelf bevatten verschillende hoeveelheden minerale elementenGefermenteerde melkproducten bevatten bijvoorbeeld meer dan 25 verschillende mineralen, waarvan ijzer, calcium, fluor, mangaan, jodium en zink de belangrijkste zijn. Vleesproducten bevatten stoffen zoals titanium, zilver, zink en koper, terwijl vis nikkel, fluor en jodium bevat.

Sommige voedingsmiddelen hebben het vermogen om selectief grote hoeveelheden van bepaalde mineralen te concentreren. Zo bevatten granen veel silicium, zeewier jodium, oesters zink en koper en schelpdieren veel cadmium.

Van groot belang is de verhouding tussen verschillende minerale elementen, die het lichaam binnendringen. In sommige gevallen verminderen ze elkaars gunstige eigenschappen. Zo wordt de calciumopname bijvoorbeeld belemmerd door een te hoge hoeveelheid magnesium of fosfor. Voor het beste resultaat is het belangrijk om een ​​magnesium-, calcium- en fosforverhouding van respectievelijk 1:2:3 aan te houden.

Overschot en tekort aan minerale elementen

Ongeacht de hoge prevalentie van minerale elementen in de natuurAandoeningen in het lichaam die verband houden met een tekort of, soms, een teveel aan deze stoffen, komen veel voor. De meest voorkomende oorzaken van deze aandoening zijn:

• Een onevenwichtige dagelijkse voeding leidt tot tekorten of tekorten aan diverse voedingsstoffen en belemmert de opname van micro- en macronutriënten. Zo wordt de calciumopname belemmerd door een teveel aan vet in de voeding, terwijl de opname van oxaalzuur, magnesium en fosfor wordt bemoeilijkt door een tekort aan vitamine D.
• Een monotoon dieet dat gekenmerkt wordt door een langdurige overheersing van bepaalde voedingsmiddelen ten koste van andere. Alleen een gevarieerd dieet kan zorgen voor een evenwichtige inname van alle micronutriënten. Gefermenteerde melkproducten zijn bijvoorbeeld de beste bronnen van licht verteerbaar calcium, maar bevatten weinig hematopoëtische elementen en magnesium.
• Het gebruik van bepaalde medicijnen die de absorptie van mineralen uit het maag-darmkanaal belemmeren of remmen en de stofwisselingsprocessen ervan verstoren.
• De geologische kenmerken van verschillende regio's van het land leiden tot verschillen in de hoeveelheid of het tekort aan minerale elementen in lokale voedingsmiddelen, bepaald door de chemische samenstelling van het water en de bodem. Dit leidt tot ziekten die specifiek zijn voor verschillende regio's. Zo wordt endemisch struma veroorzaakt door jodiumtekort.
• Het ontdooien van vlees in water en het langdurig koken van geschilde groenten verhoogt het verlies van alle mineralen. Het verlies van magnesium, calcium, ijzer en fosfor tijdens het koken van plantaardig voedsel bedraagt ​​ongeveer 15%.
• Enorm verlies aan minerale elementen door colitis ulcerosa, ziekte van Crohn en bloedingen.
• Wanneer de behoefte van het lichaam aan bepaalde mineralen toeneemt, zijn er geen veranderingen in het dieet nodig. Zo ervaren zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven een sterk verhoogde behoefte aan ijzer en calcium.

Excessief de hoeveelheid van bepaalde minerale elementen Kan een toxisch effect hebben en de algehele balans van het zenuwstelsel verstoren. Natrium is bijvoorbeeld, samen met kalium, de belangrijkste micronutriënt in het hydrosysteem: natrium houdt water vast in het lichaam, terwijl kalium het juist laat ontsnappen. Een tekort aan keukenzout, dat uit twee stoffen bestaat: chloor en natrium, kan zwelling en een verhoogde inwendige druk veroorzaken.

Wanneer er sprake is van een tekort in het lichaam, wordt extra inname van minerale elementen voorgeschreven. Bepaal een tekort aan micronutriënten Dit kan worden gedaan door middel van chemische testen. Er kunnen ook testen worden uitgevoerd die niets met de chemische samenstelling te maken hebben. Zo kan het bepalen van het aantal rode bloedcellen in het bloed ijzertekort aantonen, een visueel onderzoek van de nek jodiumtekort en een botdensitometrie calciumtekort. Behandeling met mineralensupplementen is gebaseerd op een diagnose (bijvoorbeeld ijzergebreksanemie bij ijzertekort of hypomagnesiëmie bij een lage magnesiumspiegel in het bloed).

Bestaansvormen van minerale elementen

In het menselijk lichaam minerale elementen Ik kan in verschillende vormen bestaan:

• In de vorm van onoplosbare zouten. In deze vorm worden minerale elementen in weefsel aangetroffen. Fluoridezouten en calciumfosfaten komen bijvoorbeeld voor in tandweefsel en bot.
• Als onderdeel van organische cellen. In deze vorm is de binding specifiek en sterk. Bijvoorbeeld jodium in thyroxine of ijzer in hemoglobine.
• Geïoniseerde vorm. In deze vorm bestaan ​​minerale elementen als gedissocieerde opgeloste zouten, waarbij de ionen zich aan eiwitcellen binden om complexen te vormen.

Het belang van fosfor in het menselijk lichaam

Fosfor is een element dat actief deelneemt aan veel stofwisselingsprocessen. Zowel ouderen als jonge kinderen hebben deze voedingsstof nodig.

Fosfor speelt een rol bij de ontwikkeling van het skelet. In het lichaam van kinderen. Calcium en fosfor zijn verantwoordelijk voor de goede vorming van tanden en het skeletstelselHet consumeren van deze voedingsstoffen voorkomt osteochondrose en versterkt botten, waardoor fosforinname essentieel is op elke leeftijd. Deze voedingsstof speelt ook een rol in de stofwisseling. Het helpt energie vrij te maken uit voedsel, wat mensen helpt een perfect figuur te behouden. Bovendien helpt dit element bij de opname van bepaalde vitamines.

Voor de normale werking van hart en nieren heeft het lichaam voldoende fosfor nodig. Bij pasgeborenen speelt dit mineraal ook een rol bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel.

Elke dag Een persoon moet 1300 tot 1600 mg fosfor consumerenEen mineraal waarvan de dagelijkse hoeveelheid nodig is voor een goede hart- en nierfunctie en normale stofwisselingsprocessen, bedraagt ​​idealiter minstens 2000 mg.

Kenmerken van fosfor

Dit een van de essentiële chemische micronutriënten voor een goede gezondheid en de menselijke gezondheid. Fosfaten – verbindingen die fosfaten bevatten – worden in vrij grote hoeveelheden in voedingsmiddelen aangetroffen. Een hoog fosforgehalte is te vinden in:

• vis;
• verschillende soorten vlees;
• groen;
• noten;
• peulvruchten;
• graanproducten.

Deze voedingsmiddelen zijn ook rijk aan andere vitaminen en stoffen die we dagelijks binnenkrijgen.

Het belang van fosfor voor het lichaam

Fosfor speelt een rol in bijna elk proces in het lichaam Mensen. De belangrijkste rol van deze micronutriënt is het ondersteunen van de werking van het zenuwstelsel, de energieproductie en de stofwisseling. Daarom zijn mineralen een essentieel onderdeel van ieders voeding.

Om het samen te vatten, moet gezegd worden dat voldoende hoeveelheid fosfor Het helpt spieren, botten, nieren en lever te vernieuwen en te herstellen. Het produceert ook B-vitamines, hormonen en enzymen. Deze stoffen zijn te vinden in de formule van nucleïnezuren, die verantwoordelijk zijn voor erfelijkheid, en ATP (adenosinetrifosfaat), dat energie levert voor vitale processen. Een tekort aan deze micronutriënten in de dagelijkse inname leidt tot ernstige aandoeningen.